“comprei um quilo de farinha pra fazer farofa, pra fazer farofa, pra fazer faro fa fá!…”
Bernarda Maia July 28th, 2008
Comprei dois quilos de farinha, na verdade.
Vamos ao imediato, perdi a aposta, mas não o objetivo. Não me sinto vencida, mas acho que realmente meu corpo chegou num equilíbrio. Well, um dia eu chego lá!
E por falar em emagrecer, ontem foi o dia de não pensar nisso. Fui a uma feijoada! Foi ótimo estar com meus amigos, conhecer gente nova, e ver os gringos provando feijoada, se bem que alguns não comeram. Se formos pensar, como uma amiga disse, feijoada não é um prato bonito. Pensem na culinária japonesa e pensem numa feijoada. Apesar de eu odiar sushis, sashimis e qualquer coisa vinda do mar ou do rio, que faça glub glub, eu tenho que tirar o chapéu para a beleza do prato, é sem dúvidas muito bonita a apresentação da culinária japonesa.
O que eu mais me divertiu, no entanto, foi que eramos três brasileiras na cozinha, mas as três de Estados diferentes do Brasil, consequentemente, o modo de fazermos feijoada e os acompanhamentos era diferente! Em Floripa a feijoada leva batata doce e mais alguns legumes que não me lembro, no Rio e em Minas era basicamente carne. Nós três vetamos as carnes estranhas, tipo orelha e pé de porco. Colocamos apenas steak de porco e linguiça alemã, que graças a um amigo brasileiro que está na Inglarerra indicou, esta linguiça, chamada Rockwurst (preciso confirmar se o Rock se escreve assim, mas acho que sim), é igual ao Paio. (Acabo de voltar do mercado e vi que é Rookwurst!)
Deixei os dois quilos de feijão de molho na água desde o sábado, pois só teríamos uma panela de pressão e ainda assim demorou umas duas horas para ficar macio. Assim que colocamos para cozinhar discutimos se colocaríamos o tempero antes ou depois, eu coloco logo no início para dar mais gosto e fui vencida por colocar depois, só colocamos desde o início as folhas de louro, que aqui se chama bay leaves. Quando terminou de cozinhar, ainda tinha muita água na panela que não era de pressão, amassamos, colocamos tempero, mas continuou aguado pra mim e uma outra amiga, mas tudo bem, já estavam todos morrendo de fome e acho que a fome é o melhor tempero. (risos)
A farofa eu fiz, sim, aqui se encontra farofa!!! Chama-se Manioc Flour ou Cassava Flour. Preparei só com ovo, bacon, muita manteiga e cebola, mas para a minha amiga mineira, tinha que ter azeitona preta, milho e ervilha. Eu que sou do Rio, até coloco sim azeitona preta, mas ervilha e milho, nunca vi! Mas ao final colocamos o milho e não é que ficou bom! Fiquei muito feliz em aprender a tostar o bacon no forno, grande idéia, não fica aquela gordurada, fumaça e cheiro pela casa inteira!
O arroz que usamos foi o arroz branco tipo Basmati, que é excelente e fica soltinho! A couve à mineira ficou faltando, achei aqui, mas estavam amareladas, velhas. A quem interessar, couve aqui chama-se Chinese Broccoli. As laranjas foram compradas, mas infelizmente esquecemos de serví-las na confusão da cozinha.
Eu confesso que eu achei deliciosa a comida, sinceramente!
Detalhe interessante, o feijão preto que encontramos aqui é made in Canada, claro, produtos canadenses não precisam ficar na quarentena!!!
Pra finalizar, a sobremesa. Tinha brigadeiro e mousse de maracujá. Acho que nos doces não há discordâncias interestaduais. Estavam perfeitos!
Viva a diversidade culinária brasileira!
- Casa Ibérica , australia , comida , cultura , food
boa tarde,
Interessante, meu irmão tem essa dificuldade também, ou seja, fazer com que os gringos experimentem a culinária brasileira, ele está em Birmingham UK, e tem tentado fazer algo “brasileiro” lá, sua esposa que é inglesa, as vezes não entende o porque de tanta coisa que vai na nossa culinária.
Mas só um detalhe, você nao mencionou sobre nossa famosa caipirinha, como é hein!
Rolou ou não rolou, o Phillip fez a caipirinha pros gringos ?
Abraços.
Fabio Nascimento.
Oi Fabio,
É verdade, esqueci completamente da caipirinha, sim, teve!
Eu é que não bebi. Mas eles amam caipirinha, os australianos têm vários drinks com frutas, adoram principalmente xarope de frutas com soda.
Mas não foi o Phillip quem fez não, foi uma amiga que levou a cachaça. O problema é que não pudemos fazer muita caipirinha, pois só tinhamos 5 limões, pois CADA limão custa US$2.00!!!! DOIS dólares por UM limão é caro demais!
Abraços e obrigado!
Oi Bê… engraçado aqui não esmagamos o feijão, o caldo fica grosso com os temperos e com a água que foi usada pra cozinhar… e nunca vi feijão com batata aqui no sul… hehehe e sim colocamos o tempero no final hehehe…
Adoro as curiosidades dos seus posts.
Beijos
Oi Bê! Apesar das diferenças de opiniões das cozinheiras, no fim a feijoada e acompanhamentos ficaram ótimos, o trabalho de equipe está de parabéns!! Mas em Floripa não tem batata-doce nem vegetais na feijoada não, ao menos não em restaurantes!
Foi um ótimo domingo com a galera, para espantar o frio.
beijoca!
Hmmm duas pessoas do sul que não conhecem feijoada com legumes…acho que isso é coisa de culunária familiar, então!
Ah Bê, ri demais desse teu post porque relembrei cada momento, rs…o jeito de fazer feijoada lá de Minas é tipo o seu, o tempero antes, frita a carne e acrescenta o feijão já cozido. Agora essa de legumes é feijoada bastarda, rs..rs..rs.
Feijoada e farofa são feias mesmo e assusta o povo que nem é acostumado a comer feijão. Eu fui num festival de comida Latina aqui, lá no queen market, menina..a comidaria era feia demais!! nuh! não tinha nada do Brasil, mas tinha colombiana, peruana, boliviana, espanhola, um cheirão forte e aparentemente nada atraente, mas deve ser saboroso, vai saber…
agora temos que combinar um tropeiro com picanha, hein??
bjs
vc esqueceu de mencionar que teve, também, a sinuca, o café pilão e o sambinha, rs…rs…
Eu so uso arroz Basmati aqui na Inglaterra, acho ate melhor que o brasileiro! mais saboroso, eu como as vezes ate sem tempero. e farofa, eu sinto falta de farofa. Aqui so tem da pronta, yoki.
: )
Bom Dia, Sou uma brasileira que fez uma família na Holanda, adoro cozinhar para mim, meu marido e aos poucos meu bebê vai provando coisinhas brasileiras, por aqui existe sim a cassava flour, aqui a gente procura em lojas de produtos africanos como cassava meel, mas eu só encontro fina e eu nao sei se dá para fazer a farofa com ela. Pode me dar uma dica? Eu já comprei farofa pronta da Ioki, mas moro muito longe de Amsterdam, onde se encontra com facilidade. E eu faço uma farofa com ovos e uva passas, fica uma delícia. Minha mãe em São Paulo costuma por uma linguiça para cozinhar junto com o feijão, dá um sabor incrível.
Sucesso amiga!!